Az utóbbi évek nagy divatja a forró levegős fritőz, azonban egészségre gyakorolt hatásáról vegyes hírek látnak napvilágot.
Nemcsak a műszaki áruházak, hanem a nagyobb diszkontláncok kínálatában is egyre inkább rendszeres szereplők az airfryerek, avagy a forró levegős sütők. Nem véletlenül, hiszen nem ígérnek kevesebbet, mint hogy számottevő zsiradék felhasználása nélkül egészségesebb fogásokat készíthetünk bennük, ráadásul a házat sem büdösítjük úgy be, mintha mondjuk a tűzhelyen sütnénk meg egy fél hadseregnek elég bécsi szeletet. Sok családban egészen biztosan előkerül majd a készülék az ünnepi készülődés során is.
Viszont az utóbbi időben aggasztóbb hírek is szárnyra kaptak az airfryerekkel kapcsolatban, hiszen napvilágot látott egy olyan tanulmány, miszerint rákkeltő vegyület képződhet benne.
Most a Birminghami Egyetem kutatói sokkal jobb hírrel szolgáltak, ugyanis azt mondják, egy olyan téren járul hozzá pozitívan egészségünk megőrzéséhez a forró levegős sütő, amire nem is gondolnánk: a beltéri levegő minőségéről, a szennyezés mértékéről van szó. Ennek amúgy éppen a sütés-főzés a legfőbb forrása, tehát nagyon nem mindegy, milyen eljárással készülnek a finomságok. A tudósok csirkemellet készítettek öt gyakori módon: serpenyőben kevés olajban, bő zsiradékban, forró levegős sütőben, keverve pirítással, végül pedig főzéssel. Mindegyik esetben mérték a levegőbe bocsátott részecskék és illékony szerves vegyületek mennyiségét.
Részecskék tekintetében a kevés olajban sütés volt a legszennyezőbb 92,9 mikrogramm per légköbméterrel, ezt követte a keverve pirítás (26,7), a bő olajban sütés (7,7), majd a két legbarátságosabb, a főzés (0,7) és az airfryer (0,6). Az illékony szerves vegyületeket illetően szintén a serpenyős, kevés olajos megoldás volt a legrosszabb 260 ppb-vel, követte a bő olaj 230-cal, a keverve pirítás 110-zel, a főzés 30-cal, míg a forró levegős megoldásnál csak 20 ppb-t mértek. Ráadásul noha csak tíz percig sütötték a csirkét, utána még egy óráig jelen voltak a levegőben a szennyeződések.
A kísérletet vezető professzor, Christian Pfrang ugyanakkor azt is elmondta, az eljárás mellett több másik tényező is befolyásolja a szennyezés mértékét. Így a felhasznált olaj mennyisége és a sütési hőmérséklet is számít, továbbá sokat segíthet a szellőztetés és az elszívó berendezések használata is.
(forrás: Ladbible)
A VHS-korszak egyik örökbecsű klasszikusát a valóság ihlette. Vagy mégsem?
A katolikus egyházfőknél nem túl gyakran bukkannak fel ilyen hétköznapi darabok, egyszerre két dresszkódot is megszegett vele.
Fred Schmid nem ma kezdte a bringaversenyzést, de még ebben a korban is olyasmire képes, amire kevesen.
Egy bennfentes szivárogtatott izgalmas információkat, és nagy bejelentésre is utalt.
Az építkezés vagy lakásfelújítás komoly beruházás, amelyhez elengedhetetlen a megfelelő kivitelező megtalálása. Egy rosszul megválasztott csapat nemcsak késedelmeket, hanem anyagi veszteségeket és minőségi problémákat is okozhat. Ebben a cikkben végigvesszük azokat a szempontokat, amelyek segíthetnek a megfelelő szakemberek kiválasztásában.
A rendező a Batman: Kezdődik!-kel megváltoztatta a szuperhősfilmekről kialakult képet, arra viszont nem volt ráhatása, hogy a Denevérember jelmeze ne legyen szűk Christian Bale-nek.
Követem!
