Alkohol és kávé: így kell tökéletes carajillót készíteni

carajillo
Forrás: GettyImages

Promóció

Defender élmények autentikus környezetben

Szeretnél képben lenni?

Iratkozz fel hírlevelünkre!

A feliratkozásod hibába ütközött, kérjük, próbáld újra!
Köszönjük, sikeres feliratkozás!
Facebook
Twitter
Pinterest

A carajillo egy kávékoktél, melynek ugyanaz volt az eredeti funkciója, mint mifelénk a műszak előtt bedobott Unicum-kávénak, viszont az elmúlt tíz évben felfedezte magának a kifinomult közönség is. Sokan túlgondolják, pedig otthon is könnyen elkészíthető.

A carajillót Spanyolországban találták fel, és ahogyan sok jó dolog, ez is a társadalom aljáról tört fel, nagyjából ugyanazt az utat bejárva, mint az olasz a pesto vagy carbonara, illetve a perui ceviche, melyek eredetileg a kétkezi munkások ételei voltak.

Ne maradj le cikkeinkről, like-olj minket a Facebookon is!

Követem!

Ahogyan a klasszikus receptek, a carajillo is ezer változatban él, míg egy spanyolnak a forró kávé és az alkohol cukor és tej nélküli kombinációját jelenti, Mexikóban ugyanez egy hideg és édes italt.

Carajillo
forrás: GettyImage
Ilyen a jó carajillo

Bár a spanyol változat az eredeti, a mexikói carajillo ment nagyobbat, és lett nemzetközileg felkapott. Az ősreceptet sem szabad lebecsülni, de a mexikói carajillo a vaníliás ízével, a tekintélyes alkoholtartalmával és az eszpresszó keserűségével kellően különleges ahhoz, hogy tömegek pörögjenek rá. Ezen felül a sznobfaktor is hozzáadott a sikeréhez: aki nem elég bátor ahhoz, hogy egy felkapott kávézóban kikérjen egy presszót tüskével, annak a carajillo rendelése jelenti a menekülőutat (ha rendelnél egyet: karahijjónak kell ejteni).

Na de milyen a jó carajillo?

Hozzávalók:
0,5 deci eszpresszó vagy hidegen főzött kávé
0,5 deci Licor 43 (ez egy spanyol likőr, a neve a 43 hozzávalóra utal, gyümölcsökből, citrusfélékből készül, erős vaníliás aromával)

Ezeket jéggel együtt öntsük mixerpohárba, majd 8-10 másodpercig rázzuk, hogy habot hozzon létre, majd szűrjük át egy pohárba friss jégre. Opcionálisan narancshéjjal díszíthető.


Egyéb változatok

Mint már említettük, a carajillo rengeteg változatban él. Szokás úgy is készíteni, hogy nem rázzák össze a kávét és a likőrt, hanem óvatosan öntik őket össze, hogy a két eltérő sűrűségű folyadék rétegesen elváljon egymástól.

Ugyanígy más élményt ad eszpresszóból és hidegen főzött kávéból, egy dolog viszont állandó: a carajillo csak annyira jó, mint az alapanyagok, amiből készült, tojáslikőrből és instant kávéból soha nem lesz jó végeredmény.

A Licor 43 használata nincs kőbe vésve, de érdemes hozzá ragaszkodni. Ez egy világszerte jól hozzáférhető, állandó minőségű alapanyag. A kávé rengeteg alkohollal harmonizál, legyen szó ír whisky-ről, añejo tequiláról vagy az Unicumról, de a Licor 43 arányai és íze az, amitől a carajillo működik.

Licor 43
forrás: zamoracompany.com

Videók

Promóció

Defender élmények autentikus környezetben

Kép
Életmód

Chris Hemsworth mutatja: kőkemény edzéssel készül a Thor-test

Ahhoz, hogy skandináv viharistennek nézz ki, elég komoly munkát kell elvégezni.

Kép
Szórakozás

Borzongató a története: a rejtélyes Alaszka-háromszög

A Bermuda-háromszög bolygónk egyik legmisztikusabb területe, azonban akad egy ennél sokkal veszélyesebb vidék, az Alaszka-háromszög.

Kép
Szórakozás

Nem volt elég olasz – ezért bukott egy fontos filmet Stallone

A szerep csak egészen apró lett volna, a film viszont nagyszerű. Sylvester Stallone elmondta, miért nem került be.

Kép
Szórakozás

Vadiúj Lego-szettek jönnek a Star Wars-napra

A rajongók számára igazán jeles nap május negyedike, ezekkel a készletekkel lehet megünnepelni.

Kép
Stílus

Anyák és apák napjára is készült egy különleges Swatch

Természetesen mindkettőt az odaillő Simpson karakterrel díszítették.

Kép
Szórakozás

Film vs. valóság: a Kapj el, ha tudsz igaz története

A Frank Abignale életrajzi könyvét feldolgozó film egy magával ragadó, sodró lendületű alkotás, nagyszerű alakításokkal, azonban a valóságban a történet korántsem volt olyan színes és izgalmas, mint ahogy a vásznon bemutatták.

Szeretnél képben lenni?

Iratkozz fel hírlevelünkre!

A feliratkozásod hibába ütközött, kérjük, próbáld újra!
Köszönjük, sikeres feliratkozás!
18
Figyelem
Az ön által letölteni kívánt tartalom olyan elemeket tartalmaz, amelyek Mttv. által rögzített besorolás szerinti V. vagy VI. kategóriába tartoznak, és a kiskorúakra káros hatással lehetnek. Ha szeretné, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használjon szűrőprogramot!
A későbbiekben ne jelenjen meg ez az ablak, akkor is felnőtt leszek még.
Elmúltam 18 éves
Még nem múltam el 18 éves