Mégsem akkora mumus a szénhidrát, mint hittük

Az öregedést lassító étrendek világában gyakran a szénhidrát csökkentése kapja a főszerepet. Egy új ausztrál kutatás azonban érdekes eredményt hozott: 65–75 éves embereknél mindössze négy hét alatt kedvezően változott a számított biológiai életkor, és a legerősebb eredményt nem az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel érték el.

Ne maradj le cikkeinkről, like-olj minket a Facebookon is!

Követem!

A Sydney-i Egyetem kutatói egy randomizált vizsgálat adatait elemezték. A résztvevőket négy csoportra osztották aszerint, hogy vegyes vagy több növényi fehérjét tartalmazó étrendet kaptak, illetve magasabb zsír- és alacsonyabb szénhidráttartalmú, vagy éppen fordított arányú menüt fogyasztottak.

A kísérlet komoly előnye, hogy nem egyszerűen megkérték a résztvevőket egy diéta követésére: a négy hét alatt minden ételt biztosítottak számukra. Az étrendek fehérjetartalma az energiabevitel 14 százalékát adta.

Húsz értékből számolták ki a biológiai életkort

A kutatók 20 különböző biomarker, köztük a koleszterin, az inzulin és a C-reaktív protein alapján becsülték meg a résztvevők biológiai életkorát. Ez nem azt mutatja meg, hány éves valaki a személyi igazolványa szerint, hanem különböző élettani értékekből próbál következtetni arra, milyen állapotban van a szervezete.

A négyből három étrendi csoportnál fiatalabb irányba mozdult el a számított biológiai életkor. Egyedül a magasabb zsírtartalmú vegyes étrendnél nem történt érdemi változás. Ez egyben az az étrend volt, amely leginkább hasonlított a résztvevők korábbi táplálkozásához.

A legerősebb statisztikai eredményt a magasabb szénhidrát- és alacsonyabb zsírtartalmú vegyes étrend produkálta. Ebben az energiabevitel 53 százaléka szénhidrátból, 28–29 százaléka zsírból, 14 százaléka pedig fehérjéből származott.

Ettől még nem fiatalodtak meg négy hét alatt

A látványos eredményt könnyű lenne úgy értelmezni, hogy négy hét megfelelő táplálkozással „visszafordította az öregedést”. A kutatók azonban kifejezetten óvatosságra intenek. A vizsgálatban egy biomarkerekből számított mutató változott meg. Egyelőre nem tudni, hogy az eredmény hosszú távon fennmarad-e, csökkenti-e az életkorral összefüggő betegségek kockázatát, vagy hatással lehet-e az élettartamra. A szerzők szerint az is elképzelhető, hogy a mért változás egyszerűen a szervezet rövid távú reakcióját tükrözi az új étrendre.

Az eredményből azt sem lehet levonni, hogy „minél több szénhidrát, annál jobb”. A résztvevők teljes értékű élelmiszerekben, zöldségekben, gyümölcsökben és rostokban gazdag, kontrollált étrendet kaptak, nem pedig korlátlan mennyiségű finomított szénhidrátot. Egy korábbi elemzés ugyanezen vizsgálatból több kedvező változást talált a testösszetételben, az erőnlétben és a kardiometabolikus mutatókban is.

A kutatás így nem egy újabb csodadiétát nevezett meg. Sokkal érdekesebb üzenete, hogy még 65 év felett is viszonylag gyorsan reagálhat a szervezet az étrend minőségének és tápanyag-összetételének megváltoztatására – hogy ennek van-e valódi öregedéslassító hatása, azt hosszabb vizsgálatoknak kell eldönteniük.