Nehéz megszokni, de a mentes is lehet finom
Egy nap azt vettem észre, hogy jé, gluténérzékeny vagyok. Egy szoftos kettes típusú diabétesz már megelőzte, így nagy váltást nem okozott az életemben: kenyeret addig se nagyon ettem már, a lisztes dolgokból leginkább a jó pasták, mintsem a kényelmi szendvicsek hiányoznak. Néha persze bűnözik az ember egyet, de amúgy tök jól elvagyok a pufikenyérrel meg az ázsiai rizstésztákkal.
Az édességeknél viszont nem szívlelem a mentes és helyettesítő dolgokat, így inkább lemondtam a cukorról, ahol csak lehet. Bár tény, hogy nemesebb és hősiesebb az elengedést választani, de a mártírokat csak az oroszlánok szeretik: mindenki másnak remek alternatíva Horváth Judit és Egri Katalin könyve, a Fenséges mentes sütemények – aki még így hirtelen, karácsony előtt, esetleg a szilveszter ürügyén villantana magának vagy szeretteinek egy olyan édességet, ami megbocsátható vétekként tenné széppé az ünnepi perceket, ebben a könyvben nem csalódhat.
Követem!
Az a baj, hogy nagyon sokan máig félnek szakkönyvhöz nyúlni, inkább az internetes csoportok ezerszer ragozott, egymástól másolt receptjei alapján állítanak elő kakaós fűrészport – mondjuk ilyeneket kóstolva legalább nem nehéz tartani magunkat, és lemondani a további nassolásról. Pedig pont a tudományos alapossággal és cukrászati professzionalistással összeállított gyűjtemények segíthetnek abban, hogy a pacsmagolás helyett szintet lépjen az is, akinek eddig egyik mentes desszert sem tudott őszinte mosolyt csalni az arcára.
Jól megírt összefoglalóval indít a szerzőpáros, olyan alapanyagokat is beemelve a rendszerbe, amelyek hasznosak, de nem magától értetődőek az otthoni sütögető számára. A felsoroláson túl a működésről, a hatásokról is szó van – tanácsos nem átugrani, mert az a száz recept, ami a kötetbe került, abszolút épít az ott közöltekre.
A szerkezet egyszerű és értelmezhető: édes reggelik, tízóraik, déli desszertek, teasütemények, alkonyati finomságok követik egymást. A képek igazán hangulatkeltőek – könnyű elmerengeni fölöttük, hogy aztán előbb a hozzávalókban, majd a jól megfogalmazott technológiai szakaszban is elmélyedjünk.
Horváth Judit és Egri Katalin receptjei működnek, világos analógiák mentén, pontokba fogalmazva vezetnek be minket a mentes édességek világába. Nem könnyű olvasmány azoknak, akik a diétát egyszerű lemondásként intéznék el, mert a sütijeik beszippantanak, és elindítanak a konyha felé, hogy összeüssünk valami gyorsat és finomat. Vagy valami lassút, és még finomabbat.
Kiadó: HVG Könyvek
Ár: 8500 Ft
10 érdekesség a Linkin Parkról, amiről talán nem is hallottál
30 éves lett a 21. század egyik legmeghatározóbb bandája, ami életeket mentett.
Olcsó órában hódított a Golden Globe-on Nick Jonas
Az amerikai színész-énekes pár tízezres Fossillal bizonyította, hogy nemcsak a sokmilliós karórák vonzzák a tekinteteket a vörös szőnyegen.
Milyen autóval járhat a Ferrari elnöke? Hát ilyennel!
John Elkann kék Ferrari FF-je teljesen egyedi konfigurációval készült, most pedig éppen eladó.
Ha ennél kevesebbet alszol, évekkel rövidíti meg az életedet
A megfelelő mennyiségű és minőségű alvás nélkülözhetetlen az egészségünk szempontjából.
Egymillió dollár egy borotválkozásért? A ZZ Top ellenállt a kísértésnek!
A népszerű amerikai rockzenekarnak jellegzetes stílusa mellett a tagok tekintélyes szakálla is védjegyévé vált. És sok-sok pénzért sem borotválták le!
Vajon 2026 a tweed éve lehet? Újra reflektorfényben ez a klasszikus textúra
Te hogy állsz a tweed darabokkal? Úgy tűnik, 2026-ban igazán komoly divatfejezet nyílhat meg előtte.