Kalifornia leszámol az ultrafeldolgozott élelmiszerekkel

A táplálkozásnak, a helyes étrendnek hatalmas szerepe van egészségünk megőrzésében. Egyre több kutatás mutat rá viszont arra, hogy az emberek többsége igen távol van attól, hogy valóban kiegyensúlyozottnak mondhassa étkezését. Rengeteg feldolgozott és ultrafeldolgozott élelmiszert fogyasztunk, amelyek kifejezetten károsak lehetnek, emésztőszervi betegségektől a szív- és érrendszeri problémákig, daganatos elváltozásokig sokféle negatív folyamat katalizátoraként működhetnek.

Kaliforniában ezért most fontos döntést hoztak: kitiltják az egészségtelen ultrafeldolgozott termékeket a gyermekek iskolai étkeztetéséből. Ez éves szinten mintegy egymilliárd adagnyi ételt érint. A döntéssel Kalifornia lett az USA első állama, ahol ezt meglépték, az erről szóló jogszabály az „Igazi étel, egészséges gyerek” címet viseli.

A felmérések szerint az Egyesült Államokban a gyerekek által elfogyasztott kalóriák mintegy kétharmada származik ultrafeldolgozott élelmiszerekből. Ezek tele vannak mesterséges adalékanyagokkal, cukrokkal, sóval és zsírral. Az új kaliforniai rendelkezés abban a tekintetben is úttörő, hogy fontos feladatot ró a táplálkozástudósokra és az illetékes hatóságokra: meg kell ugyanis határozniuk, mely termékek a legkárosabbak az egészségre. Csak így tudják aztán ezeket kizárni a gyermekétkeztetésből.

A döntéshozók kiemelték, hogy Kalifornia ezáltal teljesen más utat jár, mint a kormányzati MAHA mozgalom, ugyanis ígéretek helyett konkrét lépéseket tesznek. Még ha ez nehéz is az élelmiszeripari szereplők lobbiereje miatt.

Az új jogszabály az ultrafeldolgozott élelmiszerek közé sorolja azokat a termékeket, amelyek egyebek mellett mesterséges édesítőszereket, nagy mennyiségű telített zsírt, hozzáadott cukrot, illetve adalékanyagként emulgeálószereket, stabilizátorokat, sűrítőanyagokat, ízfokozókat, különböző színezékeket tartalmaznak. Azt is meghatározza, mekkora só- vagy cukortartalom mellett szabad felszolgálni az adott fogásokat a diákoknak.

Kiemelték, hogy nem száműznek válogatás nélkül minden ultrafeldolgozott élelmiszert, de azoktól biztosan megszabadulnak, amelyek fokozott rizikót jelentenek a betegségek kialakulása szempontjából. Mindez nem egyik napról a másikra történik meg. Első lépésként a beszállítóknak 2028 februárjától be kell jelenteniük az összes, általuk forgalmazott ultrafeldolgozott terméket, az iskolákból ezek 2035-re tűnhetnek el.

(forrás: CNN)

Ne maradj le cikkeinkről, like-olj minket a Facebookon is!

Követem!