Meghalt a tiramisu atyja – így született az édesség

Hosszú betegség után, 81 éves korában elhunyt Roberto Linguanotto olasz cukrász, akiről azt tartják, a tiramisu atyja volt, neki köszönhetjük a népszerű olasz édességet. A leggyakrabban idézett eredettörténet szerint Linguanotto a trevisói Le Beccherie étteremben dolgozott, amikor 1969-ben egy véletlen folytán mascarponét pakolt egy tálba, amiben tojás és cukor volt.

Azt viszont már az étterem-tulajdonossal, Ado Campeollal és annak feleségével, Albával találták ki, hogy mindehhez eszpresszóba mártott babapiskótát párosítsanak. Az étlapra 1972-ben vették fel. Gigi Padovani újságíró, a cukrász jó barátja később könyvet is írt az édességről, és úgy fogalmazott, a tiramisu semmi perc alatt hatalmas népszerűségre tett szert, a Le Beccherie legkedveltebb terméke lett.

Csak jóval később, 1983-ban publikálták a receptet egy trevisói gasztronómiai magazinban, de innentől nem volt megállás. Először Olaszországot hódította meg, az 1990-es évektől pedig az egész világ megismerte, megszerette. Megalkotója igazi nevet szerzett vele a szakmában, évekig dolgozott külföldön is.

Ne maradj le cikkeinkről, like-olj minket a Facebookon is!

Követem!