Idén a Spicces füge respektus lett Magyarország Tortája

Spicces füge respektus
Forrás: Magyar Cukrász Ipartestület

Promóció

A messzi-messzi galaxis új időszakát tárja elénk a Star Wars: Az akolitus

Promóció

Renault Scenic E-Tech, a család új kedvence

Szeretnél képben lenni?

Iratkozz fel hírlevelünkre!

A feliratkozásod hibába ütközött, kérjük, próbáld újra!
Köszönjük, sikeres feliratkozás!
Facebook
Twitter
Pinterest

A szigetszentmiklósi Levendula Kert és Cukrászda cukrászmesterének, Lakatos Pálnak az alkotása lett Magyarország Tortája 2023-ban.

Április közepén hirdette ki a Magyar Cukrász Ipartestület a Magyarország Tortája verseny 2023-as kiírásának hat döntősét. A versenyzőknek a következő körben a zsűri jelenlétében kellett elkészíteniük alkotásaikat, majd az ott kapott javaslatokat figyelembe a döntőben újra megtették ugyanezt. Nemcsak a végeredményt, vagyis az elkészült tortákat, hanem magát a folyamatot is pontozta a zsűri, hogy aztán kihirdessék: idén Lakatos Pál cukrászmester (Levendula Kert és Cukrászda, Szigetszentmiklós) kreációja, a Spicces füge respektus lett az ország tortája.

Ne maradj le cikkeinkről, like-olj minket a Facebookon is!

Követem!
Spicces füge respektus
forrás: Magyar Cukrász Ipartestület
Egy balatoni nyaralás adta az ötletet

A győztes cukrászmester egy balatoni nyaralás során kóstolt fügefagylaltból merítette az inspirációt. A fügéhez aztán karamellt és tokaji aszút párosított. Tortája mandulalisztes-vajas joconde felvertből, lágy sós karamellás mousse-ból és diós-karamellás ropogósból épül fel, utóbbi kakaóbabtöretet is tartalmaz. Az ízvilágot tovább színezi a tokaji aszús, meggyes fügezselé, valamint az akácmézes tejcsokoládé tükörzselé, a tetejére pedig akácmézes-fehércsokis ganache, illetve diós sablé korong került. Bár a nevében a spicces is az aszúra utal, a készítés technológiája során alkohol már nem marad az édességben, így gyermekek is fogyaszthatják.

Lakatos Pál
forrás: Magyar Cukrász Ipartestület
Lakatos Pál a győztes torta alkotója

A második helyet Füredi Krisztiánnak (tápiószecsői Hisztéria Cukrászda) ítélte oda a zsűri, ő a Betyáros málnával pályázott. A dobogó harmadik foka Szabóné Tarján Barbarának (szadai Nonna Desszertbár) és Merengőjének jutott. Magyarország Cukormentes Tortája a Kikelet – ezt a makói Papp Cukrászda cukrásza, Lawal-Papp Zsófia alkotta meg. A fekete tea, az áfonya, valamint a levendula mellett megjelenik benne a vaníliás fehércsokoládé mousse, mandulás-citromos piskótája gabonaliszt nélkül készült.

Spicces füge respektus
forrás: Magyar Cukrász Ipartestület
Egyelőre csak azt tudjuk biztosan, hogy szép, de alig várjuk, hogy meggyőződjünk arról: finom is

Idén újdonság volt a versenyen, hogy hungarikumokból és nemzeti értékekből állítottak össze egy alapanyagkosarat a szervezők, abból minden nevezett tortának legalább egy alkotóelemet tartalmaznia kellett. Legalább negyven százalékban felverteket vagy egyéb tésztarétegeket is bele kellett csempészni az édességekbe, a magyar cukrászat tradícióinak jegyében.

A tortákat augusztus 19-től lehet megkóstolni Budapesten a Magyar Ízek Utcájában és a Várkert Bazárban, országszerte pedig több száz cukrászdában. Ezek listája augusztus 17-től lesz elérhető, de egyelőre csak az ipartestületi tagok kapják meg a receptet, év végétől válik nyilvánossá.

Videók

Promóció

A messzi-messzi galaxis új időszakát tárja elénk a Star Wars: Az akolitus

Promóció

Renault Scenic E-Tech, a család új kedvence

Kép
Szórakozás

Az olimpiák magyar legendái, akikre büszkék vagyunk

Hamarosan megkezdődnek a XXXIII. nyári olimpiai játékok küzdelmei Párizsban, de az elmúlt 128 évből is van bőven kire büszkének lennünk.

Kép
Tech

Light Phone 3: az anti-okostelefon

A Light Phone harmadik generációja egy olyan eszköz, ami eltér a modern okostelefonoktól, és tudatosan mellőzi azok megoldásait.

Kép
Szórakozás

Ezt tuti nem szúrtad ki eddig! Ezek a Disney-karakterek kiköpött másai a szinkronhangjaiknak

Persze nem mindig egyértelmű hogy kiről is van szó, de amint megtudjuk, fejünkhöz kapunk, mennyire nyilvánvaló volt a hasonlóság.

Kép
Szórakozás

Koltai Róbert legviccesebb alakításai a filmvásznon

Hármat választottunk, amelyek közül az egyiket tuti imádtad!

Kép
Stílus

A hírességek jó ideje nem tudják megunni! 2024 nyarán érdemes beszerezned egy ilyen nadrágot

Ez a korábban elhanyagolt darab manapság az egyik legfelkapottabb trend a férfi ruhák terén.

Kép
Jármű

Kanárisárgában a legmenőbb a jubileumi Audi RS4

Az Audi immár harminc esztendeje hegyezi a családi kombikat, az RS4 pedig éppen huszonöt éves. Most jól megünneplik.

Szeretnél képben lenni?

Iratkozz fel hírlevelünkre!

A feliratkozásod hibába ütközött, kérjük, próbáld újra!
Köszönjük, sikeres feliratkozás!