Idén a Spicces füge respektus lett Magyarország Tortája

Spicces füge respektus
Forrás: Magyar Cukrász Ipartestület

Promóció

Az amerikai sportmárka, a Gant bemutatja új férfi illatát

Szeretnél képben lenni?

Iratkozz fel hírlevelünkre!

A feliratkozásod hibába ütközött, kérjük, próbáld újra!
Köszönjük, sikeres feliratkozás!

Promóció

Mire kell figyelni snowboard kabát vásárlásakor?

Facebook
Twitter
Pinterest

A szigetszentmiklósi Levendula Kert és Cukrászda cukrászmesterének, Lakatos Pálnak az alkotása lett Magyarország Tortája 2023-ban.

Április közepén hirdette ki a Magyar Cukrász Ipartestület a Magyarország Tortája verseny 2023-as kiírásának hat döntősét. A versenyzőknek a következő körben a zsűri jelenlétében kellett elkészíteniük alkotásaikat, majd az ott kapott javaslatokat figyelembe a döntőben újra megtették ugyanezt. Nemcsak a végeredményt, vagyis az elkészült tortákat, hanem magát a folyamatot is pontozta a zsűri, hogy aztán kihirdessék: idén Lakatos Pál cukrászmester (Levendula Kert és Cukrászda, Szigetszentmiklós) kreációja, a Spicces füge respektus lett az ország tortája.

Ne maradj le cikkeinkről, like-olj minket a Facebookon is!

Követem!
Spicces füge respektus
forrás: Magyar Cukrász Ipartestület
Egy balatoni nyaralás adta az ötletet

A győztes cukrászmester egy balatoni nyaralás során kóstolt fügefagylaltból merítette az inspirációt. A fügéhez aztán karamellt és tokaji aszút párosított. Tortája mandulalisztes-vajas joconde felvertből, lágy sós karamellás mousse-ból és diós-karamellás ropogósból épül fel, utóbbi kakaóbabtöretet is tartalmaz. Az ízvilágot tovább színezi a tokaji aszús, meggyes fügezselé, valamint az akácmézes tejcsokoládé tükörzselé, a tetejére pedig akácmézes-fehércsokis ganache, illetve diós sablé korong került. Bár a nevében a spicces is az aszúra utal, a készítés technológiája során alkohol már nem marad az édességben, így gyermekek is fogyaszthatják.

Lakatos Pál
forrás: Magyar Cukrász Ipartestület
Lakatos Pál a győztes torta alkotója

A második helyet Füredi Krisztiánnak (tápiószecsői Hisztéria Cukrászda) ítélte oda a zsűri, ő a Betyáros málnával pályázott. A dobogó harmadik foka Szabóné Tarján Barbarának (szadai Nonna Desszertbár) és Merengőjének jutott. Magyarország Cukormentes Tortája a Kikelet – ezt a makói Papp Cukrászda cukrásza, Lawal-Papp Zsófia alkotta meg. A fekete tea, az áfonya, valamint a levendula mellett megjelenik benne a vaníliás fehércsokoládé mousse, mandulás-citromos piskótája gabonaliszt nélkül készült.

Spicces füge respektus
forrás: Magyar Cukrász Ipartestület
Egyelőre csak azt tudjuk biztosan, hogy szép, de alig várjuk, hogy meggyőződjünk arról: finom is

Idén újdonság volt a versenyen, hogy hungarikumokból és nemzeti értékekből állítottak össze egy alapanyagkosarat a szervezők, abból minden nevezett tortának legalább egy alkotóelemet tartalmaznia kellett. Legalább negyven százalékban felverteket vagy egyéb tésztarétegeket is bele kellett csempészni az édességekbe, a magyar cukrászat tradícióinak jegyében.

A tortákat augusztus 19-től lehet megkóstolni Budapesten a Magyar Ízek Utcájában és a Várkert Bazárban, országszerte pedig több száz cukrászdában. Ezek listája augusztus 17-től lesz elérhető, de egyelőre csak az ipartestületi tagok kapják meg a receptet, év végétől válik nyilvánossá.

Videók

Promóció

Az amerikai sportmárka, a Gant bemutatja új férfi illatát

Promóció

Mire kell figyelni snowboard kabát vásárlásakor?

Kép
Jármű

A Mikulás meghozta az új Suzuki Swiftet!

A magyar piac egyik kedvenc kisautója immár a hetedik generációval folytatja.

Kép
Jármű

A legmegbízhatatlanabb autók toplistája

Az autó az ingatlan után sokaknak a második legnagyobb értéke, ezért is nagyon bosszantó, ha mindig baj van vele.

Kép
Jármű

Erre a ralis filmre vágytunk, csak nem tudtunk róla

A Race for Glory: Audi vs. Lancia zseniálisnak ígérkezik, a legendás B csoport dicsőségét és megpróbáltatásait idézi fel.

Kép
Szórakozás

150 év után először kelt ki vadon élő kivi Új-Zéland fővárosában

A behurcolt ragadozók miatt a vadon élő kiviket a kihalás fenyegeti.

Kép
Stílus

Miért vadult meg a világ másodjára is egy műanyag tokos órától?

A Moonswatch sikerét ugyan nem sikerült megismételni, de a Swatch második, Blancpainnal közös kollaborációja is nagyot szólt.

Kép
Stílus

A sztárok egyik klasszikus kedvencét most szuperkedvezményesen vásárolhatod meg

A vörös szőnyeges események egyik főszereplőjéből a te gardróbodban sem árthat egy darab.

Szeretnél képben lenni?

Iratkozz fel hírlevelünkre!

A feliratkozásod hibába ütközött, kérjük, próbáld újra!
Köszönjük, sikeres feliratkozás!