Idén a Spicces füge respektus lett Magyarország Tortája

Spicces füge respektus
Forrás: Magyar Cukrász Ipartestület

Életmód

5 elit szakma, ahova szinte lehetetlen bekerülni - eddig még egy magyarnak se sikerült

Promóció

ASUS Vivobook S14 – A laptop, ami stílusban is partner

Promóció

Rejtett technológia, valódi kényelem – eljött a hétköznapi innovációk korszaka

Szeretnél képben lenni?

Iratkozz fel hírlevelünkre!

A feliratkozásod hibába ütközött, kérjük, próbáld újra!
Köszönjük, sikeres feliratkozás!
Facebook
Twitter
Pinterest

A szigetszentmiklósi Levendula Kert és Cukrászda cukrászmesterének, Lakatos Pálnak az alkotása lett Magyarország Tortája 2023-ban.

Április közepén hirdette ki a Magyar Cukrász Ipartestület a Magyarország Tortája verseny 2023-as kiírásának hat döntősét. A versenyzőknek a következő körben a zsűri jelenlétében kellett elkészíteniük alkotásaikat, majd az ott kapott javaslatokat figyelembe a döntőben újra megtették ugyanezt. Nemcsak a végeredményt, vagyis az elkészült tortákat, hanem magát a folyamatot is pontozta a zsűri, hogy aztán kihirdessék: idén Lakatos Pál cukrászmester (Levendula Kert és Cukrászda, Szigetszentmiklós) kreációja, a Spicces füge respektus lett az ország tortája.

Ne maradj le cikkeinkről, like-olj minket a Facebookon is!

Követem!
Spicces füge respektus
forrás: Magyar Cukrász Ipartestület
Egy balatoni nyaralás adta az ötletet

A győztes cukrászmester egy balatoni nyaralás során kóstolt fügefagylaltból merítette az inspirációt. A fügéhez aztán karamellt és tokaji aszút párosított. Tortája mandulalisztes-vajas joconde felvertből, lágy sós karamellás mousse-ból és diós-karamellás ropogósból épül fel, utóbbi kakaóbabtöretet is tartalmaz. Az ízvilágot tovább színezi a tokaji aszús, meggyes fügezselé, valamint az akácmézes tejcsokoládé tükörzselé, a tetejére pedig akácmézes-fehércsokis ganache, illetve diós sablé korong került. Bár a nevében a spicces is az aszúra utal, a készítés technológiája során alkohol már nem marad az édességben, így gyermekek is fogyaszthatják.

Lakatos Pál
forrás: Magyar Cukrász Ipartestület
Lakatos Pál a győztes torta alkotója

A második helyet Füredi Krisztiánnak (tápiószecsői Hisztéria Cukrászda) ítélte oda a zsűri, ő a Betyáros málnával pályázott. A dobogó harmadik foka Szabóné Tarján Barbarának (szadai Nonna Desszertbár) és Merengőjének jutott. Magyarország Cukormentes Tortája a Kikelet – ezt a makói Papp Cukrászda cukrásza, Lawal-Papp Zsófia alkotta meg. A fekete tea, az áfonya, valamint a levendula mellett megjelenik benne a vaníliás fehércsokoládé mousse, mandulás-citromos piskótája gabonaliszt nélkül készült.

Spicces füge respektus
forrás: Magyar Cukrász Ipartestület
Egyelőre csak azt tudjuk biztosan, hogy szép, de alig várjuk, hogy meggyőződjünk arról: finom is

Idén újdonság volt a versenyen, hogy hungarikumokból és nemzeti értékekből állítottak össze egy alapanyagkosarat a szervezők, abból minden nevezett tortának legalább egy alkotóelemet tartalmaznia kellett. Legalább negyven százalékban felverteket vagy egyéb tésztarétegeket is bele kellett csempészni az édességekbe, a magyar cukrászat tradícióinak jegyében.

A tortákat augusztus 19-től lehet megkóstolni Budapesten a Magyar Ízek Utcájában és a Várkert Bazárban, országszerte pedig több száz cukrászdában. Ezek listája augusztus 17-től lesz elérhető, de egyelőre csak az ipartestületi tagok kapják meg a receptet, év végétől válik nyilvánossá.

Videók

Életmód

5 elit szakma, ahova szinte lehetetlen bekerülni - eddig még egy magyarnak se sikerült

Promóció

ASUS Vivobook S14 – A laptop, ami stílusban is partner

Promóció

Rejtett technológia, valódi kényelem – eljött a hétköznapi innovációk korszaka

Kép
Stílus

Ennél stílusosabb Nike sneakert hiába keresnél

Harris Tweeddel adtak a Dunk Low-nak egy meglehetősen szokatlan csavart.

Kép
Szórakozás

Paul McCartney elmondta, melyik a három kedvenc albuma

A 82 esztendős zenészlegenda nem saját munkái közül válogatott, és egyáltalán nem véletlen, hogy ezeket választotta.

Kép
Életmód

Gazdag vagy és lelépnél? Fizess!

Európa számos országában megsarcolják azokat a tehetős polgárokat, akik valamely adóparadicsomban folytatnák életüket.

Kép
Tech

NES-klasszikusok 3D-ben? Ez az emulátor lehetővé teszi – és ráadásul elképesztően jól néz ki

Super Mario, Zelda Metroid - NES-emulátor ülteti át valódi 3D-be a klasszikusokat. Nemcsak jól néz ki, hanem meglepően modern játékmenetet is kínál.

Kép
Életmód

5 elit szakma, ahova szinte lehetetlen bekerülni - eddig még egy magyarnak se sikerült

A világon számos munkakör létezik, ám ezek között is vannak olyan elit szakmák, amikhez csak keveseknek van meg az a tudása és képessége, hogy ezen munkakörben tevékenykedhessenek.

Kép
Tech

24 ezer forint helyett ingyen szerezheted be az ikonikus stratégiai játékot

Az Epic Games Store csupán egyetlen hétig kínálja ingyenesen a Civilization VI-ot, érdemes lecsapni rá.

Szeretnél képben lenni?

Iratkozz fel hírlevelünkre!

A feliratkozásod hibába ütközött, kérjük, próbáld újra!
Köszönjük, sikeres feliratkozás!