Pecsenyeliba-ízű whiskey a karácsonyi lakoma mellé

Whiskey terén elég markáns és különböző álláspontok léteznek. Vannak, akik kizárólag a tradicionális párlatokat tudják elfogadni, míg mások nyitottabbak az újdonságokra, akár az ízesített tételekre is. Ma már akadnak szép számmal mézes, kávés, akár barackos, almás, fahéjas, maracujás és lime-os változatok is. De ezeket is magasan veri elborultságban a Tamworth Distilling újdonsága: a House of Tamworth Spruce & Goose.

Az ital neve magáért beszél, hiszen a spruce a lucfenyőt, a goose a libát takarja. Készítésének első lépéseként lassan aranybarnára és ropogósra sütik a libát, majd a gondosan lefejtett húst és a bőrt aprítógépben lezúzzák. Ez kerül be aztán a whiskey-alapba, majd rotációs bepárlót alkalmaznak. Aztán készül egy lucfenyővel infuzionált ital és egy szilvás bourbon. Mindezt házasítják, majd kicsivel több mint két évig együtt érlelik.

Az egyedülálló whiskey érett gyümölcsök és balsafa illatjegyeit hordozza, ízében a szilva a domináns, de megjelenik a pirított húsos jegy, némi karamellel, mézzel és csipetnyi lucfenyővel. Meglehetősen izgalmasan hangzik, és biztosan lesznek, akik bevállalják, ha nem is rendszeresen ezt fogyasztják majd.

Amúgy a liba újdonság, de a lucfenyő már nem, ami a Tamworth párlatait illeti. Korábban csatlakoztak egy kezdeményezéshez, ami New Hampshire állam újraerdősítését célozza. Vásároltak is ott egy közel fél négyzetkilométeres telket, amelyen fákat ültetnek. Most például minden eladott palack Spruce & Goose után egyet-egyet. Sajnos egyelőre nem tudni arról, hogy az USA-n kívül elérhető lenne a tétel, ott viszont nem mérik olcsón: egy kétdecis üvegért 25 ezer forintnyi dollárt kérnek.

Ne maradj le cikkeinkről, like-olj minket a Facebookon is!

Követem!