Tech
Alkohol és kávé: így kell tökéletes carajillót készíteni
A carajillo egy kávékoktél, melynek ugyanaz volt az eredeti funkciója, mint mifelénk a műszak előtt bedobott Unicum-kávénak, viszont az elmúlt tíz évben felfedezte magának a kifinomult közönség is. Sokan túlgondolják, pedig otthon is könnyen elkészíthető.
A carajillót Spanyolországban találták fel, és ahogyan sok jó dolog, ez is a társadalom aljáról tört fel, nagyjából ugyanazt az utat bejárva, mint az olasz a pesto vagy carbonara, illetve a perui ceviche, melyek eredetileg a kétkezi munkások ételei voltak.
Ne maradj le cikkeinkről, like-olj minket a Facebookon is!
Követem!Ahogyan a klasszikus receptek, a carajillo is ezer változatban él, míg egy spanyolnak a forró kávé és az alkohol cukor és tej nélküli kombinációját jelenti, Mexikóban ugyanez egy hideg és édes italt.
Bár a spanyol változat az eredeti, a mexikói carajillo ment nagyobbat, és lett nemzetközileg felkapott. Az ősreceptet sem szabad lebecsülni, de a mexikói carajillo a vaníliás ízével, a tekintélyes alkoholtartalmával és az eszpresszó keserűségével kellően különleges ahhoz, hogy tömegek pörögjenek rá. Ezen felül a sznobfaktor is hozzáadott a sikeréhez: aki nem elég bátor ahhoz, hogy egy felkapott kávézóban kikérjen egy presszót tüskével, annak a carajillo rendelése jelenti a menekülőutat (ha rendelnél egyet: karahijjónak kell ejteni).
Na de milyen a jó carajillo?
Hozzávalók:
0,5 deci eszpresszó vagy hidegen főzött kávé
0,5 deci Licor 43 (ez egy spanyol likőr, a neve a 43 hozzávalóra utal, gyümölcsökből, citrusfélékből készül, erős vaníliás aromával)
Ezeket jéggel együtt öntsük mixerpohárba, majd 8-10 másodpercig rázzuk, hogy habot hozzon létre, majd szűrjük át egy pohárba friss jégre. Opcionálisan narancshéjjal díszíthető.
Egyéb változatok
Mint már említettük, a carajillo rengeteg változatban él. Szokás úgy is készíteni, hogy nem rázzák össze a kávét és a likőrt, hanem óvatosan öntik őket össze, hogy a két eltérő sűrűségű folyadék rétegesen elváljon egymástól.
Ugyanígy más élményt ad eszpresszóból és hidegen főzött kávéból, egy dolog viszont állandó: a carajillo csak annyira jó, mint az alapanyagok, amiből készült, tojáslikőrből és instant kávéból soha nem lesz jó végeredmény.
A Licor 43 használata nincs kőbe vésve, de érdemes hozzá ragaszkodni. Ez egy világszerte jól hozzáférhető, állandó minőségű alapanyag. A kávé rengeteg alkohollal harmonizál, legyen szó ír whisky-ről, añejo tequiláról vagy az Unicumról, de a Licor 43 arányai és íze az, amitől a carajillo működik.
Kaszkadőr? Minek! Ezek a színészek bevállaltak pár durva mutatványt
Elhivatottságukat hűen tükrözi, hogy mellőzik a kaszkadőrök segítségét a legveszélyesebb jelenetek forgatása közben is.
A férfiak harmada nem elégedett a péniszméretével
Ráadásul ez gyakran nem tényleges méretproblémákra vezethető vissza, hanem testképzavarra.
Csodásan elegáns kronográf az idei Concorso d’Eleganzára
Az A. Lange & Söhne pazar órával készült a világ talán leghíresebb és legpatinásabb autó-szépségversenyére.
Két másodpercen belül gyorsul százra az MG prototípusa
Az EXE181-et egy 65 évvel ezelőtti kísérleti autó inspirálta – az sem volt éppen lassú.
Szívmelengető az ok, amiért Tom Felton nem nézi a Harry Pottert
Nem arról van szó, hogy már a forgatás alatt meggyűlölte volna ezeket a filmeket. Épp ellenkezőleg.
Autórevizor: Így vernek át, ha autót rendelsz
Csütörtökön napközben megcsörrent a telefonom. Aznap kb. a harmincadik hívás volt, és még nem volt dél. Hullafáradt voltam, hajtós volt a hét. Vidékről hívott egy hölgy, pénteken mennének megnézni/átvenni Budapestre egy korábban megrendelt autót. És az utolsó előtti pillanatokban úgy gondolták, jó ötlet lenne átvizsgáltatni. Mint az alábbiakból kiderül, életük egyik legjobb döntését hozták.