450 Celsius fokot is tud az Ooni elektromos pizzakemencéje

A pizza igazi slágerkaja nemcsak az olasz őshazában, hanem Magyarországon is. Millió helyről lehet rendelni, bár nagyon sok a meglehetősen véleményes minőségű. És persze otthon is sokan készítik – itt most abba a feneketlen vitába nem mennék bele, hogy milyen az igazi pizza, melyik tészta a jó, és mely feltétek számítanak istenkáromlásnak. Van, aki a vékony tésztájú nápolyit, más a vastagabb rómait, esetleg az amerikai verziókat szereti, és a legjobb, ha azt tesszük rá, amit szeretünk, nem másnak esszük, hanem magunknak.

Ne maradj le cikkeinkről, like-olj minket a Facebookon is!

Követem!

Az igazi problémát inkább a sütés jelenti, hiszen a pizzakemencékben rövid idő alatt, nagyon magas hőfokon készül el az étel, mindenképpen 300 Celsius fok fölötti értékekről beszélünk, de sokan inkább a 400-450 Celsius fokra esküsznek. Ehhez képest egy otthoni sütő általában 250-275 fokot tud legfeljebb, néhány komolyabb eléri a 300-at. Kovács Lázár séf, aki társaival tavaly hetedik helyen végzett a pizza-világbajnokságon, korábban egy rádióműsorban azt a trükköt fogalmazta meg, hogy az alsó-felső sütést légkeveréssel és grillfunkcióval kombinálva érhetünk el magasabb hőfokot – de ezt az együttállást nem minden tűzhely tudja.

forrás: Ooni

Jól szigetelt a ház, így bel- és kültéren egyaránt használható a Volt 12

Épített kemencével ugyanakkor nem sokan rendelkeznek, ezek ráadásul igen sok helyet is foglalnak. Több cég is kínál viszont kimondott pizzasütőket, amelyek egy része vegyes tüzelésű, befűthetjük fával, szénnel, vagy akár gázzal is. Más modellek kizárólag gázzal használhatók, és természetesen akadnak elektromosak is. A kimondottan pizzakemencékben, valamint azok tartozékaiban utazó skóciai Ooni most az első villanyos sütőjét dobta piacra.

Az Ooni Volt 12 (nem, ez nem azt jelenti, hogy 12 voltról megy, 120 voltos aljzatokhoz tervezték) háza szénacélból és rozsdamentes acélból készült, ablaka boroszilikát üveg. Mintegy tizennyolc kilogrammot nyom, kül- és beltérben egyaránt használható. Talán a legfontosabb viszont, hogy húsz perc alatt eléri a 450 Celsius fokos hőmérsékletet, így a hozzá tartozó tíz milliméter vastag pizzakövön mintegy másfél perc alatt megsül egy nápolyi stílusú pizza. Belül van világítás, hogy lássuk, hogy áll az étel, a hőmérséklet állítható, továbbá időzítővel is ellátták a készüléket.

forrás: Ooni

62x53 centis, így a helyet azért foglalja rendesen

Egyetlen bökkenő az ára, ami 900 euró, vagyis mostani árfolyamon úgy 340 ezer forint. Ebből azért még a jobb olasz éttermekben is kijön egy pár étkezés, de ha valaki sok pizzát süt otthon, és szívesen kísérletezik a receptekkel, talán annyira nem találja ezt elrugaszkodottnak. Főleg, hogy a sima villanytűzhelyek ára is fel tud szaladni odáig.