Godzilla-rámen: ennéd a krokodilos levest?

A rámen alapvetően egy japán eredetű tésztaleves, amelyet ma már számos országban készítenek, és rengeteg változata létezik. Lehet benne hal, hús, tojás, kukorica – nagyon sok a lehetőség, minden az ízlésünkön múlik. A tajvani Douliu városában működő Witch Cat Kwai étteremben a jelek szerint elkezdték feszegetni a határokat, már ami az ízlést illeti: újdonságként felkerült az étlapjukra a krokodilos rámen, amit Godzilla-rámenként is emlegetnek.

Nem ítélkeznék, döntse el mindenki maga, hogy ínycsiklandónak vagy undorítónak tartja a furcsa fogást, számomra mindenesetre nem éppen étvágygerjesztő. Az viszont kétségtelen, hogy van benne húzás, tényleg olyan, mintha éppen Godzilla készülne kimászni a tányérunkból. A krokodilvégtagon kívül egyebek mellett fürjtojás, bébikukorica, sertéshús és bambuszrügy is van benne. Mivel azonban a krokodillábakat nem könnyű beszerezni, és az étel elkészítése is elég bonyolult, csupán napi két adagot tálalnak fel belőle. Egy tányér 1500 tajvani új dollárba, vagyis bő 16 ezer forintba kerül.

A krokodillábat megtisztítás után alkohollal dörzsölik be, aztán gyömbért, fokhagymát és zöldhagymát is tartalmazó fűszerkeverékkel ízesítik. Két órán át párolják az étterem saját specialitásának számító alaplében, így összesen mintegy három órát dolgoznak vele. A legtöbb vendég szerint amúgy a krokodilhús a csirkére hasonlít, csak éppen rugalmasabb és lágyabb. Az éttermet vezető – és csak keresztnevét vállaló – Chien szerint leginkább a csirkelábhoz fogható. A krokodilok fogyasztása, sőt étkezési célú tenyésztése amúgy Tajvanon teljesen törvényes.

Ha valaki megkóstolná a Witch Cat Kwai megosztó különlegességét, hosszú várólistára kénytelen feliratkozni. A napi két adag eleve behatárolja a lehetőségeket, a naptár már augusztusig teljesen megtelt.

Forrás: CNN

Ne maradj le cikkeinkről, like-olj minket a Facebookon is!

Követem!